Сабақ мақсаты: Білімдік: Оқушыларға қамыр араластыру машиналары туралы білім беру



Дата22.09.2021
өлшемі16.87 Kb.
#78585
түріСабақ
Байланысты:
Cабақ жоспары . Қамыр илеу машиналары


«Бекітемін»
ОІЖЖ директордың орынбасары
________________

Сабақтың жоспары

Тақырыбы: Қамыр араластыру машиналары
Сабақ мақсаты:

1. Білімдік: Оқушыларға қамыр араластыру машиналары туралы білім беру
2. Дамыту: Оқушылардың сабаққа өзбетінше ойланып және пәнге қызулышығын арттыру.
3. Тәрбиелік: Оқушыларды өз мамандығын жақсы көруге дағдыландыру.

Сабақтың түрі: Дәстүрлі

Сабақтың көрнектілігі: Қамыр араластыру машина, сызбалар

Сабақтың барысы

І. Ұйымдастыру кезкңі:
1 Оқушыларды түгендеу

ІІ. Қамыр араластыру машиналары туралы түсінік беру.
1. Тамақтандыру кәсіпорындарындарының кондитерлік цехтарында қамыр дайындау үшін көптеген машиналар пайдаланылады. Олардың жұмыс органдары ретінде қамыр илеуге арналған әр түрлі үлгідегі араластыру механизімдері қолданылады. Бидай және қарабидайдың ұнынан қамыр дайындауға маркілері ТММ-1М, МТМ-15, ТММ-60М, МТИ-100 және басқа машиналар пайдаланылады.
ТММ-1М қамыр илеу машинасы шойыннан құйылған тақтадан, станинадан, қоршамадан, электроқозжалтқыш, жетектен, араластыру иінінен, қалақтан, дежадан және жылжыту арбашасынан тұрады. Арбашаның айналу дөңгелектері бар. Тақтаға редуктор, ал онымен электроқозғалтқыш жалғасқан.
Машинаның жұмыс істеу тәртібі. Электроқозғаушы, оған жалғасқан редуктор шынжырлы беріліс арқылы қамыр илеу механизмі және дежа бір мезгілде айналады. Дежадағы шикізаттар араласып қамырға айналады.
МТМ-15 деп аталатын шағын өлшемді қамыр илеу машингасы корпусқа бекітілген электроқозғалтқыштан, редуктордан,қамыр илеу сыйымдылығынан, қалақтардан, станинадан тұрады. Сыйымдылық жоғарғы жағынан торлы қақпақпен жабылады.
Қамыр илеуге арналған МТИ-100 деп аталатын машина. Бұл машина жоғары өнімділікті цехтарда пайдаланылады. Мишина станинадан, жетектен, көтеру механизімінен, қақпағы бар сыйымдылықтан, арбашадан, араластыру органынан және басқару пультінен тұрады. Машинадағы элетроқозғалтқыш, сына белдікті беріліс, цилиндірлі және планетарлы тісті берілістер арқылы араластыру органы айналады.
Машинаның жұмыс істеу тәртібі. Жетек ішке қосылған кезде электроқозғалтқыштан қозғалыс алатын жұмыс органы айналады. Көтеру механизмі жетек орналасқан кронштейінді орнынан қозғайды және сыйымдылық көтерілген ол төмен түсіріледі де қамыр илеу механизмі сыйымдылыққа енгізіледі. Сыйымдылық төмен түсірілген кезде бұл процесс керісінше жүреді. Машина қоршаулармен жабдықталған.
Маркісі ТММ-60М машинасы әр түрлі тұтқырлықтағы қамырларды дайындауға арналған. Машина корпустан, араластыру қалағынан , оны бекітетін құрылымнан, дежадан және жетектен тұрады.
Дежа мен араластыру қалағының айналуы электроқозғағыш сына белдікті беріліс және ирек тісті редукторлар көмегінен жүргізіледі. Араластыру органы жоғары көтеріліп, серіппе көмегімен тұрақтандарылады. Машинаға дежа орналасқан кезде жұмыс органы төмен түсіріледі. Мишана уақыт релесімен жабдықталынған. Оның көмегімен илеу уақыты реттеледі.
2. қамыр араластыратын машинаның қолданылуын көрсету.

ІІІ Қорытынды:
1. қамыр араластыратын машинаның жұмыс органдары
2. машинаның жұмыс істеу тәртібі
3. қауыпсіздік техникасы

ІV Үй жұмысын беру 1. қамыр араластыратын машинаның жұмыс органдары
2. машинаның жұмыс істеу тәртібі
3. қауыпсіздік техникасы сипаттап жаз




Достарыңызбен бөлісу:




©www.melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
бағдарламасына сәйкес
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
Реферат тақырыбы
жиынтық бағалауға
арналған тапсырмалар
сәйкес оқыту
Қазақстан республикасы
оқыту мақсаттары
білім беретін
бағалау тапсырмалары
рсетілетін қызмет
Жалпы ережелер
республикасы білім
жиынтық бағалаудың
бекіту туралы
тоқсанға арналған
Қазақстан республикасының
Қазақстан тарихы
мерзімді жоспар
қызмет стандарты
арналған жиынтық
болып табылады
арналған әдістемелік
бағалаудың тапсырмалары
жалпы білім
Мектепке дейінгі
Қазақ әдебиеті
Зертханалық жұмыс
оқыту әдістемесі
пәнінен тоқсанға
нтізбелік тақырыптық
Әдістемелік кешені
Инклюзивті білім
республикасының білім
туралы жалпы
білім берудің
Қазақстанның қазіргі
туралы хабарландыру
Қысқа мерзімді
Жұмыс бағдарламасы
қазақ тілінде
қазіргі заман
пайда болуы