Семинар сұрақтарына жауап Тағам өнімдеріне қалай сертификация жасалынады?



Дата09.04.2021
өлшемі34.71 Kb.
#50714
Байланысты:
Асемгуль сем 11апта


Серикжан Асемгуль ПО-2курс

11-апта семинар сұрақтарына жауап

1. Тағам өнімдеріне қалай сертификация жасалынады?

Тағам өнімдерін сертификациялау үшін ең алдымен қауіпсіздік ережелері ,сонымен қатар,шет елдерден әкелініп жатқан азық – түлік, шикізаттар мен тағамдық өнімдер адам өмірі үшін қауіпсіз, сапасы да сұраныс деңгейінде болуы тиіс.

Азық-түлік өнімдері көп жағдайда тез бұзылатын болып келеді және физиологиялық үрдістердің нәтижесінде және микробиологиялық ластанудың әсерінен олар бұл үрдістер адам денсаулығына қауіпті болып табылады.

Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігі соңғы жылдары еліміздің басқарматылығында аса көңіл бөлініп жүрген мәселелердің бірі болып келеді. Тамақ өнімдерінің ассортименті мен өндірісінің түрлілігінің кеңеюі тұтынутыларға азық-түлік өнімдерінің өндірісінің барлық сатыларында және сатылымында жоғарғы сапа мен қауіпсіздігінің кепілінің қажеттілігіне әкеп соқтырды.

Азық-түлік өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету мәселесінің өзектілігі жыл сайын артуда, себебі азық-түлік өнімдері мен өндірістік шикізаттардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету халықтың денсаулығы мен гендік қорының сақталуын анықтайтын негізгі факторларының бірі болып табылады.Әрбір адамға оның тұтынатын азық-түлік өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі маңызды болып келеді. Біздің қалай тамақтанатынымыздан және қаншалықты сапалы өнім тұтынатындығымыздан денсаулығымыз, жұмысқа қабілеттілігіміз, өміріміздің сапасы, болашақ ұрпағымыз қандай болатыны тәуелді. Сол себепті "сапа мен қауіпсіздікті қамтамасыз етуді қалай жүзеге асыруға болады?" деген сұрақ туындайды. Әлемдік қоғамда бұл мәселені тету үтін көптеген жаңа тәсілдер әзірлеген. Шығарылатын өнімдердің өндіріснің барлық сатысында сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ететін әртүрлі халықаралық стандарттар белгіленген. Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапа менеджмент жүйесі құрылды, ол сапаны қалыптастыратын және өнім қауіпсіздігін қамтамасыз ететін ұйымдастыру таралар комплексі болып табылады.

Сапа - күрделі ұғым және оны қамтамасыздандыру ғылыми бірлестігін, мамандардың творчествалық потенциалы мен тәжірибесін талап етеді.Сертификаттау үшін арнаулы білімі бар, білікті және тәжірибелі мамандар керек.

Сертификаттау сынағын өткізу үшін тамақ өнімдерінің, материалдар мен бұйымдардың сапасы мен қауіпсіздігі;

тамақ өнімдерінің, материалдар мен бүйымдардың сапасы мен қауіпсіздігіне талаптар белгiлейтiн нормативтiк қүжаттар;

тамақ өнімдерін, материалдар мен бүйымдарды мемлекеттiк тiркеу;

тамақ өнімдерінің, материалдар мен бүйымдардың нормативтiк қүжаттардың талаптарына сэйкестiгiн растау туралы;

сапасыз және қауіпті тамақ өнімдерін, материалдар мен бүйымдарды сатудың алдын алу жөніндегі шаралар туралы ақпаратпен қамтамасыз етедi.

2. Сертификация жасаудың ережелері қандай?

Сертификаттау саласында жұмыстарды жүргізу ережелердің белгілі бір жүйесімен сипаттауға болады, бұл әртүрлі елдерде және жүйелерде сертификаттауды ұйымдастырудың бірыңғай тәсілдерін іске асыруға мүмкіндік береді.

1. Сертификаттау органы немесе аккредиттелген сынақ зертханасы ретінде, егер олар белгіленген тәртіппен тіркелген және сертификаттау жөніндегі жұмыстарды жүргізуге лицензиясы болған жағдайда, өздері сертификаттайтын өнімді дайындаушылар (сатушылар, орындаушылар) және тұтынушылар (сатып алушылар) болып табылмаса, олардың ұйымдық-құқықтық нысандары мен меншік нысанына қарамастан, ұйымдарға рұқсат етіледі.

2. Сертификаттау органдары мен аккредиттелген сынақ зертханаларын аккредиттеуді Беларусь Республикасының Мемстандарты, атқарушы биліктің мемлекеттік органдары өз құзыреті шегінде оларды аттестаттау нәтижелері негізінде, әдетте, комиссиялар ұйымдастырады және жүзеге асырады. Аккредиттеу нәтижелерін аккредиттеу аттестаты ресімдейді.

3. Егер аккредиттеу жүйесінде бір өнімді (қызметті) сертификаттаудың бірнеше органы болса, онда өтінім беруші олардың кез келгенінде сертификаттауды жүргізуге құқылы.

4. Отандық және импортталатын өнімдерді сертификаттау бірдей ережелер бойынша жүргізіледі.

5. Міндетті сертификаттау жүйелеріндегі аккредиттеу сертификаттары мен аттестаттары оларды мемлекеттік тізілімде тіркеген күннен бастап күшіне енеді.

Мемлекеттік тізілім сертификаттау жүйелерінің орталық органдары, сертификаттау органдары, аккредиттелген сынақ зертханалары, біртекті өнімді (қызметтер тобын) сертификаттаудың бекітілген жүйелері, сәйкестік белгілері, аттестатталған сарапшылар, сертификаттау жөніндегі ережелер мен ұсынымдарды қамтитын құжаттар туралы мәліметтерді қамтиды.

6. Ресми тіл-Орыс және Беларусь тілдері. Барлық құжаттар (өтінімдер, хаттамалар, актілер, аттестаттар, сертификаттар және т.б.) орыс (беларусь) тілінде ресімделеді.

7. Сертификаттауға қатысушылардың қызметінде даулы мәселелер туындаған кезде мүдделі тарап сертификаттау жүйелерінің орталық органдарына, сертификаттау органдарына, Беларусь Республикасының Мемстандартына, сертификаттау жөніндегі жұмыстарды жүргізетін басқа да мемлекеттік органдарға апелляция бере алады. Көрсетілген органдар сертификаттау жөніндегі жұмыстарға қатысушылардың қызметіне, сәйкестік белгілерін қолдануға, сертификаттар мен аккредиттеу аттестаттарын беруге

8. Сертификаттау біртекті өнімді немесе қызметтер тобын сертификаттау жүйелері белгілеген схемалар бойынша жүргізіледі.

8.2. Сертификаттаудың нормативтік базасы



Сертификаттау жөніндегі жұмыстардың негізіне (ұсынымдарды қоспағанда) міндетті Юсипаттағы құжаттардың тармақталған иерархиялық жүйесі салынған.

Достарыңызбен бөлісу:




©www.melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
бағдарламасына сәйкес
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
Реферат тақырыбы
жиынтық бағалауға
сәйкес оқыту
арналған тапсырмалар
Қазақстан республикасы
білім беретін
оқыту мақсаттары
бағалау тапсырмалары
республикасы білім
Жалпы ережелер
жиынтық бағалаудың
рсетілетін қызмет
бекіту туралы
тоқсанға арналған
Қазақстан тарихы
мерзімді жоспар
Қазақстан республикасының
арналған жиынтық
қызмет стандарты
болып табылады
жалпы білім
арналған әдістемелік
Мектепке дейінгі
оқыту әдістемесі
бағалаудың тапсырмалары
Қазақ әдебиеті
пәнінен тоқсанға
Инклюзивті білім
нтізбелік тақырыптық
Зертханалық жұмыс
Әдістемелік кешені
білім берудің
республикасының білім
туралы жалпы
Қазақстанның қазіргі
Қысқа мерзімді
Жұмыс бағдарламасы
атындағы жалпы
қазақ тілінде
қазіргі заман
туралы хабарландыру